Перейти к содержанию

Рубрика «Мясные блюда»

Консервируем мясо. Гуси. Куры. Свинина

Консервируем мясо. Гуси. Куры. Свинина. На ведро воды соли столько, чтобы всплыли 2-3 яйца на 3 копейки. Рассол кипятим. Бросаем куски рубленного мясо. Варим 25-30 минут. Складываем в стерильные банки с стерильной крышкой и закатываем.

Консервируем мясо. Гуси

Консервируем мясо. Гуси. На 3 гуски. С вечера порубить на кусочки мясо. Выложить в миску, насыпать соли 6 столовых ложек вщербь, утром помешать, сложить в литровые банки, разделить сок на все банки поровну, поставить в кастрюлю, налить в неё воды, чтоб банки были закрыты чуть выше половины, накрыть банки крышками. Сверху поставить тяжесть и варить …

Готовим консервы из мяса свинины, говядины, баранины с черносливом в томате

Готовим консервы из мяса свинины, говядины, баранины с черносливом в томате. Мякоть рубим небольшими кусочками, нарезаем к нему лук. Жарим в чугунной посуде с толстым дном без воды на медленном огне до готовности. Выкладываем из образовавшегося  бульона в другую посуду. Бульон нужно профильтровать. Бульона и воды нужно 1,8 литра. Он понадобится для соуса. На сковороде …

Самый простой способ закатки мяса. В духовом шкафу

Самый простой способ закатки мяса. В духовом шкафу. Мякоть нарезаем кусочками и выкладываем в баночки ёмкостью 0,5 л. Всыпаем сверху чайную ложечку без горки соли, по вкусу чёрный и душистый перчик, два лавровый листика. Банки прикрываем использованной жестяной крышкой. Ставим в духовку и включаем. Банки нагреваются вместе с духовкой. Пусть приготавливается мясо в банках в …

Куриные котлеты безразмерные

Куриные котлеты безразмерные. Что туда не добавь, курятина хорошо схватывается, не разлазится. Очень выгодно делать котлеты из куриной грудки. Перекручиваем куриную грудку в фарш, перчим, солим и добавляем зубчик чеснока, много лука, картофель молотые, хлеб, размоченный в воде, лучше в молоке, отжатый, а также немного манки, поленты, муки из овсяных хлопьев, сухое молоко, натёртые яблоки. …

Заяц, тушёный в сметане

Заяц, тушёный в сметане. Вы когда-нибудь готовили дичь? А вдруг придётся. Раз в жизни нужно попробовать. Давайте вместе приготовим зайчатину в сметане. Она по вкусу отличается от крольчатины. Делим тушку на кусочки, моем и замачиваем в холодной воде с уксусом на 4 часа. Достаём мясо, обсушиваем бумажным полотенцем и жарим до образования румяной корочки, складываем …

Беляши быстрые бюджетные без подхода теста “Шустрики”. Беляши рецепт

Беляши быстрые бюджетные без подхода теста “Шустрики”. Беляши рецепт. Беляши хороши тем, что не надо ждать, а сразу из полученного теста изготавливать и жарить. Именно поэтому в начале нужно приготовить начинку. Перекрутить на мясорубке жирную свинину (можно несколько видов мяса) с луком, поперчите, посолите, влейте 3 столовые ложки холодной воды для сочности, выдавите один зубчик …

Кролик в сметане. Рецепт из кролика.

Кролик в сметане. Рецепт из кролика. Рецепт в копилку! Вымочить в молоке кусочки свежей крольчатины в течение 3 часов и замариновать в томатном или гранатовом соке с репчатым луком, прованскими травами 6 часов. Мясо обжарьте на топлёном сливочном масле и отправьте в жаровню с луком и морковкой, посолите, добавьте сметану, лавровый листик, чёрный молотый перец …

Полезное мясо кролика. Польза и вред.

Полезное мясо кролика. Польза и вред. Противники мясной еды пусть почитают и поймут насколько мясо может быть полезно для человека. Самое приемлемое цесарки, голубиное, индюшиное и несомненно, кроличье. Употребляя такое мясо вы забудете о болезнях. Кролик — это, конечно же, не только ценный мех, но ещё и ценный продукт питания. Всем известны его антиоксидантные свойства. …