Кулинарный блог
Полезный суп. Свекольник. Умеете ли вы готовить свекольник, как разновидность овощного супа? Давайте приготовим вместе полезную еду. Четыре свеклы натрите или нарежьте кубиком, залейте подкисленной лимонным соком или яблочным уксусом горячей водой для сохранения цвета. Иначе станет бурым. Отварите картошку, нарежьте кубиком, нарежьте мелко свежие огурцы и отправьте к свекле. Проварите 5 минут и уже …
Рассольник с рёбрышками. Отварить свиные рёбрышки до готовности. Отправьте туда нарезанный картофель и посолите. Вместе с картофелем бросайте заранее замоченную, просеянную перловку хорошего качества, без примесей и готовьте то готовности. Перловка готовится обычно дольше других круп, поэтому мы её готовим вместе с картошкой сразу, бросая в суп. Солёные или маринованные огурцы нарежьте кубиком и проварите …
Суп с ушками. Для теста на ушки размешайте чайную ложку соли в стакане воды. Просейте муку. В муке сделайте углубление и вылейте туда солёную воду с добавлением одного яйца. Замесите тесто как на вареники. Раскатайте как на вареники и нарежьте квадратики, положите на квадратик приготовленный фарш и закрепите, сложив квадрат треугольником. Один конец треугольника оставьте …
Шарики или палочки из рыбы. Лучше, чем магазинные. В магазине продают полуфабрикаты, но они сомнительного качества. Давайте приготовим сами в домашних условиях из качественных и доступных продуктов. Остался чёрствый хлеб. Замечательно. Замочите пару ломтиков в молоке. Полкилограмма рыбного филе пробейте блендером. Соедините с отжатым хлебушком. Белки от нескольких яиц взбейте венчиком. Оставшиеся желтки, жменю тёртого …
Харчо в классическом варианте. Варим кусочки мякоти до готовности. Извлекаем из бульона. Отправляем хорошо промытый рис в бульон. Готовим его до полуготовности. Лук обжарить с добавлением муки на растительном масле. Влить немного бульона. Затем сыпем измельчённые орехи и вливаем 100 миллилитров гранатового сока, солим, перчим по вкусу. Всё это соединяем с бульоном и варим до …
Рассольник по-селянски. Отварите говяжьи или свиные рёбрышки. Уберите мясо, процедите бульон. Отправьте в бульон нарезанный дольками картофель, присолите с учётом того, что будете ещё добавлять в суп солёные огурцы. Обжарьте на свином смальце мелко нарезанный лук, добавьте в лук натёртую на средней терке морковь и тушите с луком до полуготовности. Смешайте зажарку с томатной пастой …
Шурпа для друзей. Шурпа правильная рецепт. Шурпу обычно готовят, когда есть свежая баранина или говядина. Понадобится полкилограмма. Столько же картофеля, 2-3 лука , 2-3 морковки среднего размера, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла хорошего качество, соль молотый чёрный, душистый перец, 2 лавровых листочка, перец горошком штук пять. Промытое мясо залить тремя …