Кулинарный блог
Помидоры как свежие. На дно банки бросаем лавровый лист, зонтики укропа, по три — четыре горошины чёрного перца и душистого. Укладываем плотно помидоры. Заливаем их кипящей водой 10 минут. Выливаем. Воды будет где-то полтора литра. Для такого количества воды понадобится две столовые ложки соли, три столовые ложки сахара и 3 — 4 столовых ложек уксуса. …
Рецепт заготовки помидор холодной водой с обычной капроновой крышкой. На 10 л воды Возьмите 300 грамм соли, 500 грамм сахара и 0,5 л уксуса. Уложите в трёхлитровые хорошо вымытые содой банки ( можно щербатые, и они пойдут вход) помытые без хвостиков помидоры, добавив перец чёрный и душистый, кусочек гирчака, зонтики укропа, листья вишни, смородины, зубок …
Помидоры холодным способом. В стерильную банку уложить помидоры со специями: лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Влейте одну столовую ложку уксуса, положите одну столовую ложку соли, покладите 2 таблетки аспирина (аспирин раздавите). Влейте в банку закипевшую воду и закатайте. Вместо аспирина можно положить салициловую кислоту.
Помидоры в яблочном соке. Всегда актуально! Готовим закатку без уксуса. Помидоры немного бланшируем и укладываем в стерильный трёхлитровый баллон. В литр яблочного сока нужно добавить 50 г соли и настолько же сахара. Всё это вскипятить. Этим соком залить помидоры и укупорить баночку. Вот и готова здоровая еда без уксуса. Приятного аппетита!