Рубрика «Баклажаны на зиму»

Закатываем синенькие. Как свежие

Закатываем синенькие. Как свежие. Возьмите на 10 литров воды 2 стакана соли. В кипящей воде варить синие до средней твёрдости. Их должна легко протыкать спичка. Смотрите не переварите! Остужаем синенькие. Разрезаем не до конца и в середину кладём нарезанный чеснок. Укладываем в стерильные трёхлитровые банки. Осталось приготовить рассол. На 3 стакана воды полстопки уксуса добавляем …

Икра баклажанная

Икра баклажанная Вымытые баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кубиком, посолите, а когда выпустят сок, отожмите до мягкости. Тушите. Нарежьте мелко лук и поджарьте на растительном масле. Выберите его из масла шумовкой и добавьте к баклажанам. Не помешает толчёный зубчик чеснока, но это на любителя. Нарежьте красный сладкий мясистый перец, потушите на медленном огне и отправьте …