Бисквитное тесто.

Возьмите три яйца.

Осторожно отделите белки от желтков.

В белке нужно добавить 1 стакан сахара.

Теперь тщательно взбиваем и постепенно аккуратно частями вводим муку.

Желтки должны быть уже тоже, как белки взбитыми.

Отправляем их в общую массу и снова хорошо перемешиваем.

Не пугайтесь. Тесто выходит жидковатым. Так и должно быть.

Выливайте его в выстеленную пергаментную горячую форму и отправляйте в духовку на полчаса.

Духовка должна быть горячей. Пока бисквит не схватиться, духовку не открывать, иначе осядет. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой!