
Тортилья.
В Испании очень любят готовить тортилью.
Она готовится очень быстро и из простых доступных продуктов.
Это толстый плоский омлет с картошкой. Его режут на кусочки и в тёплом виде кушают.
Можно, как и всякий омлет, кушать и в горячем виде или почти остывшим.
Такой омлет хорошо взять с собой на природу.
Будет сытный перекус. Им можно перекусить в обеденный перерыв на работе.
Оберните пергаментной бумагой и положите в пластиковый пищевой контейнер для обедов.
Давайте перечислим продукты, из которых будем готовить.
Берём четыре яйца, 1 ложечку обычной воды, полстакана любого растительного масла.
Берите какое любите. А ещё нужны две картошки небольшого размера, которые нужно будет очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком, да ещё половину средней луковицы, которую нужно будет порубить мелко.
Не помешает и один зубочек чеснока. Его можно пропустить через пресс. Чеснок улучшит вкус и аромат.
Картофель можно отварить в мундире или натереть на крупной терке.
Тоже как вариант, а лук уже поджарить.
Первое, что нужно сделать, это взбить яйца с водой.
Разогрейте сковородку с толстым дном, например, чугунную.
Отправьте туда три столовые ложки растительного масла, распределив его по всей сковороде. Теперь обжарьте картофель, лук и чеснок, помешивая.
Шумовкой, чтоб не было лишнего масла, перекладывайте обжаренные овощи в взбитые яйца. Они уже готовы. Осталось схватиться яйцам.
А в сковороду нужно влить ещё две столовые ложечки растительного масла.
Сковорода должна быть горячей, но до определённой степени. Масло не должно гореть, а омлет должен постепенно схватиться не только внешне, но и внутри.
Наливаем яйца с овощами в подготовленную сковороду с толстым дном и жарим.
В процессе жарки нужно омлет мешать, сгребая с дна и боков лопаткой, чтобы не пригорел.
Настал момент, когда яйца полностью затвердели.
Теперь лопаточка переместите яичную массу с боков к центру. Готовка тортильи подходит к концу.
Её осталось подзолотить снизу. Перекладываем на плоское большое блюдо по размеру сковороды, просто наклонив сковороду.
Добавьте в сковороду оставшуюся ложку растительного масла и обжарьте до золотистого цвета и верхнюю часть.
Она теперь будет снизу. Через пару минут ваша тортилья приготовиться, полностью будет готова.
Разрежьте на порционные куски и кушайте с кетчупом.
В такой омлет в процессе приготовления уже под конец можно добавить квадратики подсушенного хлеба.
Тоже будет вкусно. Посыпьте зеленью петрушки, укропа, поперчите, полейте майонезно -сметанным соусом, томатным соусом.
Кушайте, запивая томатным соком.
Омлет хорошо сочетается с пёрышками зелёного лука. Замечательный омлет по-испанки получится у нас.
Кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!