Тортилья.

В Испании очень любят готовить тортилью.

Она готовится очень быстро и из простых доступных продуктов.

Это толстый плоский омлет с картошкой. Его режут на кусочки и в тёплом виде кушают.

Можно, как и всякий омлет, кушать и в горячем виде или почти остывшим.

Такой омлет хорошо взять с собой на природу.

Будет сытный перекус. Им можно перекусить в обеденный перерыв на работе.

Оберните пергаментной бумагой и положите в пластиковый пищевой контейнер для обедов.

Давайте перечислим продукты, из которых будем готовить.

Берём четыре яйца, 1 ложечку обычной воды, полстакана любого растительного масла.

Берите какое любите. А ещё нужны две картошки небольшого размера, которые нужно будет очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком, да ещё половину средней луковицы, которую нужно будет порубить мелко.

Не помешает и один зубочек чеснока. Его можно пропустить через пресс. Чеснок улучшит вкус и аромат.

Картофель можно отварить в мундире или натереть на крупной терке.

Тоже как вариант, а лук уже поджарить.

Первое, что нужно сделать, это взбить яйца с водой.

Разогрейте сковородку с толстым дном, например, чугунную.

Отправьте туда три столовые ложки растительного масла, распределив его по всей сковороде. Теперь обжарьте картофель, лук и чеснок, помешивая.

Шумовкой, чтоб не было лишнего масла, перекладывайте обжаренные овощи в взбитые яйца. Они уже готовы. Осталось схватиться яйцам.

А в сковороду нужно влить ещё две столовые ложечки растительного масла.

Сковорода должна быть горячей, но до определённой степени. Масло не должно гореть, а омлет должен постепенно схватиться не только внешне, но и внутри.

Наливаем яйца с овощами в подготовленную сковороду с толстым дном и жарим.

В процессе жарки нужно омлет мешать, сгребая с дна и боков лопаткой, чтобы не пригорел.

Настал момент, когда яйца полностью затвердели.

Теперь лопаточка переместите яичную массу с боков к центру. Готовка тортильи подходит к концу.

Её осталось подзолотить снизу. Перекладываем на плоское большое блюдо по размеру сковороды, просто наклонив сковороду.

Добавьте в  сковороду оставшуюся ложку растительного масла и обжарьте до золотистого цвета и верхнюю часть.

Она теперь будет снизу. Через пару минут ваша тортилья приготовиться, полностью будет готова.

Разрежьте на порционные куски и кушайте с кетчупом.

В такой омлет в процессе приготовления уже под конец можно добавить квадратики подсушенного хлеба.

Тоже будет вкусно. Посыпьте зеленью петрушки, укропа, поперчите, полейте майонезно -сметанным соусом, томатным соусом.

Кушайте, запивая томатным соком.

Омлет хорошо сочетается с пёрышками зелёного лука. Замечательный омлет по-испанки получится у нас.

Кушайте на здоровье.

Приятного аппетита!