Мясо “Шик”.

Кусок говядины перед приготовлением замочите в подкисленной уксусом в воде, будет нежнее.

Теперь подержите 20-25 минут над емкостью с кипятком для сочности, а для особого вкуса смажьте горчицей. Не смывайте.

Так и тушите.

Доведите мясо до полуготовности в духовке и смажьте поверхность сметаной для образования румяной корочки, посолите, поперчите и томите ещё час при низкой температуре, поливая образовавшимися соками.

Готовность проверяем шпажкой.

Должна вытекать светлая жидкость.

Посыпьте  рубленым чесноком, зеленью петрушки, укропа и подавайте на стол, нарезая ломтиками.

Такое мясо будет хорошо гармонировать с любой кашей, картофелем.

Оно хорошо смотрится на праздничном столе, понравится вашим гостям 100%.