Суп с ушками.

Для теста на ушки размешайте чайную ложку соли в стакане воды.

Просейте муку.

В муке сделайте углубление и вылейте туда солёную воду с добавлением одного яйца.

Замесите тесто как на вареники.

Раскатайте как на вареники и нарежьте квадратики, положите на квадратик приготовленный фарш и закрепите, сложив квадрат треугольником.

Один конец треугольника оставьте приоткрытым. Отварите картофель, как на суп, и варите сформированные ушки до готовности.

Заправьте суп с ушками сливочным маслом и зеленью.

Положите лавровый лист и поперчите, добавьте мелко натёртую морковь и проварите еще пару минут. Кушайте со сметаной.

Приготовьте обычным образом фарш из куриной грудке. Куриное мясо быстро приготавливается, хорошо схватывается.

Ушки, как открытые пельмени, получаются сочными, необычным образом приготовленные, своего рода закрытая фрикаделька в овощном бульоне.

Можете заправить зажаркой с луком и томатом, тоже будет очень вкусно.

Приятного аппетита!