Заяц, тушёный в сметане.

Вы когда-нибудь готовили дичь?

А вдруг придётся. Раз в жизни нужно попробовать. Давайте вместе приготовим зайчатину в сметане.

Она по вкусу отличается от крольчатины.

Делим тушку на кусочки, моем и замачиваем в холодной воде с уксусом на 4 часа.

Достаём мясо, обсушиваем бумажным полотенцем и жарим до образования румяной корочки, складываем в жаровню, заливаем сметаной и тушим до мягкости.

Мясо должно легко отходить от костей. Перед тушением положите лавровый лист, морковку и лук, посолите и поперчите по вкусу.

Тушите на медленном огне.