Беляши быстрые бюджетные без подхода теста “Шустрики”. Беляши рецепт.

Беляши хороши тем, что не надо ждать, а сразу из полученного теста изготавливать и жарить.

Именно поэтому в начале нужно приготовить начинку.

Перекрутить на мясорубке жирную свинину (можно несколько видов мяса) с луком, поперчите, посолите, влейте 3 столовые ложки холодной воды для сочности, выдавите один зубчик чеснока для аромата мяса, нарежьте мелко зелени петрушки.

Лука кладите побольше для сочности.

Приступаем к приготовлению теста.

Двадцать грамм сухих дрожжей или 50 грамм свежих разведите в поллитрах теплой воды.

В миску, где будете замешивать тесто, добавьте полстакана растительного масла рафинированного без запаха и две части сахара, одну чайную ложечку соли, осталось вмешать по частями 3 — 4 стакана муки высшего сорта, предварительно просеяв её, чтоб обогатилась воздухом.

Лучше будет подходить тесто при жарке.

Этому тесту нельзя давать проходить, а оно у нас, как я уже сказала ранее, будет подходить во время жарки.

Разделите на небольшие кусочки.

Кусочки скатайте в шарики.

Смажьте руки растительным маслом.

Придавите шарики ладошкой и на каждой коржик из теста положите начинку, формируя беляши.

Приплюсните их, чуть растяните и жарьте во фритюре на хорошо разогретом рафинированном, чтоб не пенилось, растительном масле со всех сторон. Жарить по одному, чтоб масло было постоянной температуры, до золотистости.

Достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб ушли излишки масла.

Беляши не должны быть сырыми внутри.

Не кладите фарша много.

Быстрее всего приготавливается внутри куриное мясо.

Этот, своего рода пирожок, должен быть внутри сочным.

Приятного аппетита!