Полезное мясо кролика. Польза и вред.

Противники мясной еды пусть почитают и поймут насколько мясо может быть полезно для человека.

Самое приемлемое цесарки, голубиное, индюшиное и несомненно, кроличье.

Употребляя такое мясо вы забудете о болезнях.

Кролик — это, конечно же, не только ценный мех, но ещё и ценный продукт питания.

Всем известны его антиоксидантные свойства. Имеется очень важный витамин B12, благоприятный для спинного и головного мозга. Способствует обогащению человеческого организма кислородом.

Смело включайте это мясо в диету. Неслучайно доктора его рекомендуют больным, детям и старикам.

Зачем нежное мясо кролика готовить долго и на сильном огне? Подумайте сами. В этом нет необходимости. Томите при низких температурах, да смотрите не перестарайтесь.

Помните, что нам важно сохранить ценные витамины, минералы и другие полезные вещества.

Тушка кролика не должна быть меньше килограмма. Это ещё довольно молодое несозревшее мясо.

А когда больше 2 кг — это другая крайность.

Вполне вероятно, что животное старое и по качеству ниже у него мясо.

Кроля вымачивают в воде, а ещё лучше в молоке около 4 часов. Маринуется около 10 часов и вариантов большое количество: кефир, красное и белое вино, сок лайма и лимона, соус “Наршараб”, используя лук, смесь перцев, прованские травы, базилик, майоран, чабрец, розмарин, лавровый листик, виноградный, винный, яблочный уксус, петрушку, укроп, сельдерей и даже чеснок.

Лучше не надо панировать и жарить. Гораздо полезнее приготовить на паровой бане, в  пароварке, мультиварке на овощной подушке.

Ваши почки и желудок скажут вам за это спасибо.

А какая полезная печень у кролика! Не случайно её обычно продают отдельно и подороже. От этого мяса не поправляются. Оно низкокалорийное.

Нужно ещё сказать и про серу. Её в этом мясе рекордное количество. Белок мяса кролика особенный.

Только задумайтесь, аж девятнадцать аминокислот, в том числе и незаменимые.

При приготовлении их качество не страдает. Это мезин, метионин, триптофан и другие. Кроличье мясо обходит другие виды мяса по всем показателям. Возьмёт железо. Его в 2 раза больше, много фосфора, магния, кобальта.

Если за животным хорошо ухаживали, правильно его кормили, давали сбалансированное питание, то в достаточном количестве будет меди, марганца, фтора, цинка, лития.

А вот солей натрия относительно мало. Зато много витамина PP, С, B6. Отдельно нужно сказать о ценнейшем кроличьем жире.

Тут присутствует, редко встречающаяся арахидоновая кислота, которая есть ещё разве что в сале, арахисовом, оливковом масле, но и, конечно же, много в этом жире полиненасыщенных жирных кислот.

Этот жир полностью усваивается и считается целебным. Хорошо лечит бронхи, смягчает кожу. Используется косметологами при изготовлении дорогостоящих кремов. Особенно хорошо сочетается с мёдом.

Становится целебно. Оказывает быстрое воздействие без всякой химии. Нормализуется жировой обмен, поддерживает в организме равновесия, повышает иммунитет, оздоравливает желудочно-кишечный тракт.

Вы забудете про гастриты, язвы, колиты, энтероколита. Вам скажет спасибо печень и желчный. Облегченно вздохнут гипертоники, диабетики, почувствовав облегчение.

Крольчатина очень удачно сочетается с другими видами мяса, разнообразными крупами и овощами.

Её можно не только варить и жарить, а ещё солить, коптить, консервировать.

Кушайте и получите полноценный белок, ценнейший целебные жир.

Это, так называемое, белое мясо обладает высоким содержанием полноценного белка. Единственно, что хочется добавить.

При частом размораживание и замораживание мясо портится. Берите свежее или закладывайте в морозильную камеру порционно, чтоб не размораживать всю тушку.

Зачем вам эта дорогая, но такая не полезная колбаса? Отдайте предпочтение кролику с сельского подворья, который питался естественной пищей и гулял на свободе в сельском дворе.

Предостережения! Не злоупотребляйте, ибо пойдёт в ущерб вашему здоровью.

В нашей полезной крольчатине есть пуриновые основания.

В организме они остановятся мочевой кислотой. При её избытке страдают суставы. Не удивляйтесь, если начнет беспокоить артрит, подагра. И вот ещё какая неприятность. Аминокислоты перевариваются в кишечнике и становятся синильными кислотами.

Среда в организме будет кислой. При некоторых заболеваниях это недопустимо.

Особенно вредно для желудка и кишечника. Случаев аллергии на мясо этого животного бывает крайне редко.

А в целом это ценнейший продукт питания. И вы в этом убедились, имели такую возможность, получив большое количество ценной информации о пользе, полезных свойствах этого диетического продукта питание.

Если кто-то не любит крольчатину, то только потому, что ел неудачно приготовленного когда-то кролика, но это дело поправимое.

Рецептов приготовления очень много, нужно только выбрать удачные, постараться и здорово приготовить, красиво подать.