Перейти к содержанию

Рассольник по-селянски.

Рассольник по-селянски.

Отварите говяжьи или свиные рёбрышки.

Уберите мясо, процедите бульон.

Отправьте в бульон нарезанный дольками картофель, присолите с учётом того, что будете ещё добавлять в суп солёные огурцы.

Обжарьте на свином смальце мелко нарезанный лук, добавьте в лук натёртую на средней терке морковь и тушите с луком до полуготовности.

Смешайте зажарку с томатной пастой по вкусу, чуть посыпав сахаром.

Когда сварится до полуготовности картофель бросьте промытую замоченную в воде перловку . Когда перловка приготовиться, нарежьте кусочками грудинку уже без костей и нарезанные мелко солёные или маринованные огурцы.

Соедините суп с зажаркой, бросьте лавровый листик, зелень петрушки и укропа.

Дайте покипеть 2 минуты и кушайте, добавляя сметану или майонез уже в порционную тарелку. Если будете ложить зимний, солёным образом приготовленный укроп, то суп в начале не солите.

В суп для сытости можно добавить шкварки. На то он и по-селянски.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.