Перейти к содержанию

Шарики или палочки из рыбы. Лучше, чем магазинные.

Шарики или палочки из рыбы. Лучше, чем магазинные.

В магазине продают полуфабрикаты, но они сомнительного качества.

Давайте приготовим сами в домашних условиях из качественных и доступных продуктов.

Остался чёрствый хлеб.

Замечательно. Замочите пару ломтиков в молоке.

Полкилограмма рыбного филе пробейте блендером.

Соедините с отжатым хлебушком.

Белки от нескольких яиц взбейте венчиком.

Оставшиеся желтки, жменю тёртого твердого сыра введите в рыбный фарш.

Посолите и поперчите.

Натрите на мелкой тёрке луковицу и отправьте в рыбную массу.

Начинаем формировать массу.

Вот сейчас и понадобятся взбитые белки.

Погружаем палочки в белки, а затем в панировочные сухари, и сразу же жарим в большом количестве растительного масла рафинированного без запаха.

Сильно не зажаривайте. Рыба ни мясо.

Приготавливается быстрее.

Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенца, которое впитывает лишнее масло.

Лишнее масло нам не к чему.

Старайтесь не перегревать масло, чтобы оно не горело.

Это во всех смыслах плохо.

В магазинах продаются смеси перцев, пахучих трав, специй.

Воспользуйтесь. Рыбные палочки станут ещё вкуснее и дадут приятный аромат.

Если масса получается жидкой  добавьте немного манной крупы, муки или крахмала.

Положение дел поменяется.

Будет легко изготавливать палочки.

Рыба быстро схватывается и твердеет уже в процессе жарки.

Не обязательно изготавливать именно палочки.

Готовьте в виде шариков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.