Баклажаны солёные быстрые.

 Баклажаны помыть, отрезать плодоножку и не до конца надрезать пополам.

Опустить в солёную воду и проварить до мягкости с лавровым листиком. Должны легко протыкаться спичкой.

Середину помазать толченным чесноком. Пусть немного полежит и пропитается.

Нарежьте на кусочки, добавьте лук полукольцами и полейте растительным маслом.

Посыпьте зеленью петрушки, укропа, чёрным молотым перчиком и кушайте с картошечкой, сваренной в мундире, запивая томатным соком. Приятного аппетита!

Такие баклажаны можно заквасить, залив рассолом: на 5 литров воды 350 г соли. Через месяц будут готовы.