Дрожжевые пирожки с любой начинкой.
Отлейте немного тёплого молока.
Разведите в нём свежие дрожжи в количестве 80 грамм или 14 грамм сухих.
В молоко рекомендуется для лучшей активации дрожжей бросить щепотку сахарного песка.
Теперь смешиваем 600 грамм тёплого молока, подошедшие дрожжи, зашумевшие, а также одну столовую ложечку майонеза, пол стакана сахара, чайную ложечку соли без горки.
Понадобится килограмм муки.
Может уйти меньше, а может больше.
Не забивайте тесто мукой.
К приготовленной смеси добавляем частями муку и месим 5 минут, хорошо вымешивая .
Осталось растительное масло в количестве половины стакана.
Смешиваем с тестом.
Теперь интенсивно вымешиваем минут двадцать.
Тесто должно получиться эластичным.
Отправьте в тёплое место на час.
Формируем пирожки и даём подняться в течение 20 минут.
Яйцом не мажем!
Просто сбрызните водой.
Выпекайте при температуре 190 градусов до румяности.
Под конец температуру сбавляем до 120 градусов Цельсия и доводим до готовности.
При надламываннии пирожка не должно быть непропечённое тесто.