Тесто для пиццы  тонкое и толстое.

Одним нравится пицца с тонкой основой, которая немного суховата, хрустящая а другим больше нравится толстая и пышная основа, когда пицца как на подушке, где много тесто.

Для тонкой основы нужно взять одну столовую ложку желательно оливкового масла, тёплой водички в  количестве 130 миллилитров, чайную ложечку сухих дрожжей, щепотку соли и муки где-то 180 грамм.

Отдельного смешайте масло и воду.

Отдельно соедините муку, соль и дрожжи.

Сухие компоненты соедините с жидкими и замесите тесто до однородности.

Затем вымешивайте на столе как минимум 3 минуты.

Переложите в кастрюлю, смазанную растительным маслом, тесто для тонкой основы и накройте крышкой.

Оставьте в теплом месте на 40 минут.

За это время тесто должно увеличиться в размере в два раза.

Затем снова вымешивайте в течение 2 минут.

Раскатайте в круг желаемого диаметра и переложить на деко.

Сдавите 2 см от края, чтобы получилась корочка.

Теперь дело за начинкой на любой вкус.

Для толстой основы рецептура немного другая.

Муки возьмёте 300 грамм, соли пол чайной ложки, дрожжей 6 грамм сухих, а воды 230 миллилитров.

Понадобится ещё две столовые ложки оливкового масла.

Лучше конечно оливковое, но на крайний случай можно использовать и подсолнечное.

Технология изготовления такая же как в случае с тонкой основой.

А начинка может быть из рыбы, креветок, помидоров, со шпинатом и другой зеленью, с ветчиной и сыром, с запечёнными овощами, с грибами, с добавлением маслин, чеснока.

Чтобы тонкая хрустящая основа непременно получилась советуют специалисты под основой противня снизу поставить ещё один — тогда тепло распределится более равномерно, быстро и позволит тонкой основе приготовиться намного быстрее.