Эклеры просто на воде и растительном масле. Рецепт — эклеры в домашних условиях.
Сама удивилась как просто, легко и дёшево. Получилось с первого раза.
Берём 200 мл воды, 100 мл растительного масла без запаха рафинированного, щепотку соли, 1 чайную ложку сахара. Всё это соединить и довести до кипения.
Добавили 160 г муки и интенсивно вымешиваем. Собьётся в комок, начинаем вводить 5 яиц, вмешивая по одному. На противень, застеленный пергаментом, выдавливаем из кондитерского мешка с насадкой звёздочка полоски на расстоянии друг от друга. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов Цельсия на 15 минут, режим меняем, понижая температуру до 180 градусов Цельсия и выпекаем ещё 25 минут, ни в коем случае не открывая духовку.
Готовые эклеры наполняем взбитыми сливками, смазываем помадкой, например, растопленным шоколадом и выкладываем на красивое блюдо. В доме снова праздник.