Богатый стол “бедного” еврея. Новые блюда со свеклы в копилку рецептов со свеклы.
Часто люди недооценивают такое овощ, как свекла. Они просто не знают, что с ним делать. В арсенале ограниченное количество блюд, которые можно перечислить на пальцах одной руки. Ко всему эти блюда не всегда вкусные. Они примитивно приготовленные. Давайте же изменим отношение к свекле, попробуем изменить положение дел, расширим список блюд уже давно знакомых, поднадоевших изрядно. Вот вам ещё один вариант. Попробуйте приготовить. А вдруг понравится Шницель из свеклы. Нарежьте свеклу крупными кольцами (берите крупные корнеплоды) тонко , но не очень, размягчите, слегка отбив молоточком поверхность той стороной молоточка, где мелкие и частые выступы. Приготовьте смесь: четыре столовые ложки муки разведите в половине стакана молока, избавляя от комочков, добавьте сырое, взбитое вилочкой яйцо. Обмокните в эту смесь подготовленные кусочки свеклы, а затем обваляйте в домашних сухарях (измельченных сухих корках домашнего хлеба) и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон, подрумянив. Желательно жарить каждый кусочек отдельно. Тогда не будет лишних соков и он хорошо подрумянится. Только теперь посолите, поперчите по своему вкусу, присыпьте зеленью, например, укропа, петрушки. Кушайте со сметаной, майонезом, томатной подливой, соусом, или запивая томатным соком. Если присыпать перед жаркой толчёнными куринными бульонными кубиками “Маги”, то шницель из свеклы по вкусу совсем будет напоминать мясной. В этом случае нужно будет подгадать с солью. Возможно она вообще не понадобится, так как бульонные кубики уже содержат соль. Как говорится, голь на выдумки хитра. Разнообразьте свой стол, экспериментируйте. Приятного аппетита и доброго вам здоровья! Рецепты с фото пошагово.
обязательно попробуем