Как варить гречневую кашу?
Cтакан хорошо промытой гречки залить двумя стаканами воды. Плотно накрыть крышкой. Схема варки такая: первые 3-5 минут варить на сильном огне до закипания, дальше варить на умеренном огне, а в самом конце на слабом. Вода должна полностью впитаться крупой и выпарится. Не следует вторгаться в процесс варки, каша варится именно паром, а не водой, и нельзя его выпускать. Обычно каша готова уже через 15 минут. Больше варить не рекомендуется, поскольку вкус каши портится, специфический аромат выветривается. Подержите для так называемого “упревания” кашу закрытой ещё минут 10 и только тогда открывайте крышку. Только в этом случае вы достигнете полного развития её вкуса.
Чем приправлять, что добавлять для лучшего вкуса?
Подходит сливочное масло, жареный лук, сушёные белые грибы, рубленые яйца, зажарка с луком, морковкой и томатной пастой, с добавлением небольшого количества фарша, поперчите, посолите и добавьте лавровый листик.
Как вариант, гречневую кашу люди кушают с молоком подсластив или наоборот, присолив и с чесноком.
Но самый полезный вариант полить любым маслом первого отжима.