Удивительная манная каша. Рецепт манной каши
Итак, о полезных свойствах круп мы уже знаем. А умеем ли мы их правильно готовить, чтоб сохранить все полезные свойства и чтоб было непременно вкусно. Возьмём, к примеру, самую простую на наш взгляд манку. Существует много вариантов её приготовление. Слыхали про такую знаменитую гурьевскую кашу.
Она по вкусу вкуснее любого пудинга и готовится просто.
В её классическом варианте понадобится неполный стакан манной крупы,
2 средних яйца,
полстакана сахара,
0,5 л молока или сливок,
сливочное масло,
подсушенные в духовом шкафу орехи, лучше миндаль и фундук,
ванилин на кончик ножа,
грамм 200 — 250 ягод и фруктов,
сухари домашнего приготовления.
Начинаем готовить. Понадобится кастрюля с толстым дном. На дно выливает две столовые ложки холодной воды, а затем молоко. В молоко сахар, соль, ваниль, манную крупу тонкой струйкой, помешивая.
Доводим до кипения и варим около 10 минут продолжая помешивать, чтобы не пригорела. Кладём кусочек сливочного масла, слегка взбив, выливаем в кашу яйца, хорошо перемешав. Смазанную маслом форму посыпьте сухарями, определите в форму кашу, присыпав сверху сахаром. Включаем средний огонь и держим в духовом шкафу до образования светло-коричневой корочки. Подайте с фруктами, ягодами, вареньем, посыпав орехами.
С грецкими тоже вкусно. Вкусно с растопленным шоколадом. Сладкоежки будут в восторге, а слова “манная каша” зазвучат как симфония.
Не помешает кокосовая стружка с цукатами, конфетки в виде сердечек для украшения, красивой подачи.
Вот такая праздничная каша получается. Сама в рот просится.
Да, ещё. Нарезанные дольками яблоки, груши, персики и другие фрукты перед тем как добавить в кашу, ошпарьте, а затем прогрейте в горячем сиропе.
В таком виде они будут хорошо гармонировать с кашей.