Наши национальные украинские галушечки. Галушки — рецепт на суп.
Как оказалось, не все украинские хозяюшки умеют готовить правильно своё национальное блюдо украинские галушки. Магазины, кафе, танцевальные хоровые народные коллективы называем “Галушечки”, а готовить не умеем, обесценивания это популярное в Украине блюдо. Соседка приготовила. Членам семьи они не пришлись по вкусу и больше их не готовили. Давайте же приготовим так, чтобы непременно понравилось и все узнавали настоящий вкус, да такой, что за уши, как готовится, не оттянешь.
Итак, поехали. В сыворотку, простоквашу, кефир или просто воду в количестве полтора стакана положите взбитое с содой (0,5 чайной ложки), солью (одной чайной ложки) куриное яйцо и две столовые ложки растопленного сливочного масла.
Добавляйте муки столько, сколько возьмёт.
Замесите густое тесто и оставьте на полчаса отлежаться. Отщипывайте от теста кусочки, чуть подправляя форму и варите в подсоленой воде или на пару около 7 минут.
Причём на пару чуть дольше.
В подсоленной воде в течение 20-30 минут готовьте куриное филе. В остывшем виде мелко нарежьте на кусочки.
Готовые галушки переложите в миску со сливочным маслом.
Так они не слипнутся. Нарезаем мелко лук, натёрли морковку. Обжарьте на растительном масле. Отправьте в глиняный украинский горшочек галушки, мясо, зажарку, поперчите, положите лавровый листик и залейте бульоном.
Закройте горшочек крышкой и томите в духовом шкафу около 30 минут. Пусть все ингредиенты, по сути дела уже готовые, подружатся, обменяются вкусом, запахом, станут единым блюдом, дополняя один другого. Подавайте на стол, посыпая зеленью. Вкусно кушать запивая томатным соком или ряженкой со свежим салатом. Вот теперь наши домочадцы точно кривится не будут и попросят ещё приготовить в следующий раз, да ещё добавки захотят. Приятного аппетита!