Перейти к содержанию

Рецепт удачного мяса с овощами и не только (из серии “Здоровое питание”).

Рецепт удачного мяса с овощами и не только (из серии “Здоровое питание”). Удалите плёнки. Наколите мясо специальным приспособлением (тендерайзером), размягчителем для мяса. Мясо получится мягче. Оно станет вкуснее при условии, что вы его предварительно замаринуете. Например, натрите или нашпигуйте кусочки, измельченным чесноком, молотым чёрным и душистым свежим перцем, полейте растительным маслом (нерафинированным, пахучим, свежим). Не спешите солить. Выделится мясной сок и мясо станет сухим. Приготовится быстрее, если слегка отбить молоточком, соединить с лучком, тмином, базиликом, кориандром при желании в разумных количествах, измельченным лавровым листиком и корнем петрушки, пастернака. Не помешает сельдерей. Он усилит вкус мяса. Добавьте сок лимона и пусть всё это стоит около часа. Запекайте в рукаве в духовом шкафу при низкой температуре ( около 200 градусов Цельсия), но дольше по времени, до готовности. В режиме томления. Ещё вкусней и полезней станет результат в случае дополнения черносливом, овощами : морковь, кабачок, капуста, помидор, болгарский перец, картофель, баклажан. Тогда и гарнир не надо дополнительно готовить. Получится, что называется, три в одном. Мясо полейте получившимся соком, посыпьте зелёным лучком, полейте при желании сметанкой, майонезом или, как вариант, вашим любимым томатным соусом, кетчупом, сыром , посыпьте дроблеными орехами или тыквенными семечками, можно еще льнянным семенем. Новое блюдо приятно удивит вас, ваших домочадцев и ваших гостей. Поставьте подсушенный хлебушек, салатик из свеклы. Вот и всё. Считайте, что обед удался. На столе здоровая и вкусная еда, да ещё и сытная, почти праздничная.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.