Перейти к содержанию

Как мясные гороховые котлеты. Богатый стол «бедного» еврея.

Как мясные гороховые котлеты. Богатый стол «бедного» еврея.

500 г сухого гороха

100 г булки,

стакан молока

большая луковица

2 яйца ,

1-2 зубчика чеснока,

0,25 стакана масла,

толченые сухари ,

майоран

молотый черный перец

соль.

Горох замочить на несколько часов (можно на ночь). Воду слейте, налейте свежей и варите, пока размякнет. Добавьте размоченную в молоке булку, перекрутите все на мясорубке.

Лук мелко нашинкуйте, слегка обмажьте и смешайте с горохом. Добавьте соль, майоран, сырое яйцо и хорошо вымешайте. Из фарша сделайте круглые котлеты, обмакните каждую в расколоченное яйцо, обваливайте в сухарях. Котлеты пожарьте, следите, чтобы хорошо прожарились внутри. К котлетам подайте острый соус и салат из квашеной капусты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.