Анкета “Проверь себя на предмет использования соли”.
- Когда нужно солить картофель при варке?
Правильный ответ.
Солят при варке. Закипела и можно добавлять.
- Когда нужно солить картофель при жарке?
Солят, когда уже практически готов, подрумянился со всех сторон, иначе получится мягким и не получится румяная корочка.
- Когда нужно солить пельмени, вареники, галушки. клёцки?
В самом начале.
- Когда солят полуфабрикаты?
В процессе обжаривания, приготовления.
- Как исправить положение в случае, если вы пересолили суп?
Нужно опустить в суп перед концом варки минут на пять марлевый мешочек с рисом -лишняя соль уйдёт на рис, рис её впитает. Затем мешочек следует удалить.
- Когда нужно солить салаты?
Салаты положено солить перед тем как добавляется растительное масло. Это потому, что соль плохо растворяется в масле.
- Когда следует солить свеклу ?
Свеклу не солят при варке — соль убивает пикантный вкус этого овоща. Она тогда дольше варится, становится твёрдой).
- Когда положено солить мясной бульон?
Мясной бульон положено солить перед окончанием варки. В противном случае мясо в нём станет жёстким.
- Когда солят мясо?
Мясо солят в процессе жарки, лучше под конец, иначе оно потеряет сок и получится жестким .
- Когда солят рыбные и овощные бульоны?
Рыбные и овощные бульоны солят сразу после закипания .
- Когда нужно посолить рыбу?
Рыба солится за 10-15 минут до жарки. Нужно подождать, пока соль хорошенько впитается. При соблюдении этого условия рыба не будет разваливаться в процессе приготовления. Рецепты всех блюд.
- Когда нужно солить макароны?
Рецепт блюд с солью. При приготовлении макарон, вермишели воду солят до того, как опускают макаронные изделия, в кипяток, чтобы макароны не слиплись, даже если вы старательно промоете водой после варки.