Холодец идеальный
Рецепты из простых продуктов. Пошаговые рецепты с фото. Для достижения идеального прозрачного бульона рекомендую использовать так называемую “оттяжку”. Для этого мясной фарш смешайте со взбитым белком и стаканом бульона. Затем охладите смесь, добавьте оставшийся горячий бульон. Доведите всё до слабого кипения. Поварите около часа. Фарш осядет, а бульон станет идеально прозрачным. Остаётся его процедить. Добавление сельдерея усилит аромат мяса. Приятного аппетита!