Кулінарний блог
Готуємо пісочне тісто. Кожна господиня має вміти готувати пісочне тісто. З нього роблять торти, тістечка, печива. Вже лише тому. Є два рецепти такого тіста. Один зі сметаною, а другий м’який. Насамперед масло або маргарин потрібно розм’якшити, потім перетерти з цукровим піском, яйцями, а іноді з яєчними жовтками. Якщо ви вирішили приготувати сметанне тісто, то, звичайно …
Рецепт солодкого пісочного тіста для ласунів. У вас на столі гірка просіяного борошно. У поглиблення і зверху сипте цукор, соду і ванілін. Борошна потрібно взяти три склянки, цукру неповну склянку, дрібку соди та ваніліну на ваш смак. Спробуйте додати трохи натертої на терці цедри лимона чи апельсина. Це збагатить смак та дасть приємний аромат випічці. …
Готуємо тісто для несолодкої випічки. Пісочне тісто несолодке. Таке тісто може зберігатися в холодильнику три дні, а якщо покладете в морозильну камеру, то продовжіть термін придатності на місяць і протягом місяця зможете користуватися готовим тістом, а для нього приготуйте 250 г борошна, 130 грам вершкового масла або хорошої якості маргарин. Знадобиться пів чайної ложки солі. …
Тісто. Його види. Несолодке пісочне тісто. Багато закусок, відкриті пироги можна приготувати з такого тіста. Просійте 250 г борошна, відміряйте 125 г вершкового масла, відокремте один жовток від білка. Потрібен саме жовток. Присоліть щіпкою солі. Знадобиться трохи води. Приступаємо до приготування. На столі гірка борошна. Зробіть у ній лунку. У неї всипте щіпку солі і …
Тісто на алкоголі, пивне. Тісто на пиві для пиріжків, піци, печива. У вас у домі є пиво? Знадобиться лише одна склянка. Візьміть 200 г вершкового масла або маргарину. Пів чайної ложечки солі достатньо, а ось муки стільки, скільки візьме тісто. Масло або маргарин порубайте ножем із борошном та сіллю у дрібну крихту. Тепер влийте пиво. …
Сирне тісто для несолодкої випічки. У вас удома є сир. Давайте приготуємо сирне тісто. Просійте 2 склянки борошна. Перемішайте це борошно з половиною чайної ложечки солі та неповною чайною ложечкою соди. Додайте м’яке вершкове масло або гарний маргарин у кількості 100 грам, сир у кількості 200 грам, розбийте одне куряче яйце. Ретельно перемішайте, вимішуючи тісто. …
М’ясо для гурманів Не починайте готувати м’ясо із заморозки, поки воно повністю не розморозиться. Якщо ви взяли шматок пісного м’яса, то для підвищення жирності, шпигуйте брусочками шпику завдовжки 5 – 7 сантиметрів та завтовшки 0,6 сантиметрів. Брусочки вводіть в м’ясо спеціальним пристосуванням, яке називається шпиговка, а якщо шпигувалки у вас не виявилося, втикайте шматочки сала …
М’ясо “Шик”. Шматок яловичини перед приготуванням замочіть у підкисленому оцтом у воді, буде ніжнішим. Тепер потримайте 20-25 хвилин над ємністю з окропом для соковитості, а для особливого смаку змастіть гірчицею. І не змивайте. Так і тушкуйте. Доведіть м’ясо до напівготовності в духовці і змастіть поверхню сметаною для утворення рум’яної скоринки, посоліть, поперчіть і томіть ще …
Чергова запіканка до чаю з яблуками на десерт. Візьміть 250 г цукру та 0,5 склянки води та зваріть через цю кількість цукру та води сироп. Очистіть від шкірки дольки яблук, покладіть на сковороду змащену маслом, полийте частиною вже приготовленого цукрового сиропу. На цей шар викладіть інші яблука, полийте маслом і цукровим сиропом, що залишився. Випікайте …
Корисний суп. Буряковий. Чи вмієте ви готувати буряковий суп, як різновид овочевого супу? Давайте разом приготуємо корисну їжу. Чотири буряки натріть або наріжте кубиком, залийте підкисленою лимонним соком або яблучним оцтом гарячою водою для збереження кольору. Інакше стане бурим. Відваріть картоплю, наріжте кубиком, дрібно наріжте свіжі огірки і відправте до буряків. Проваріти 5 хвилин і …