Кулінарний блог
Приправу для хрону не купуємо. Робимо своїми руками в домашніх умовах. У селі в кожному дворі росте хрін. Йому відводять спеціальне місце і він розростається, ранньою весною вже показує зелені листочки. Викопайте корінці, помийте, очистіть від шкірки, натріть на тертці або пропустіть через м’ясорубку. Додайте кип’яченої води, доводячи масу до консистенції густої сметани. Сіль, цукровий …
Бісквітне тісто. Візьміть три яйця. Обережно відокремте білки від жовтків. У білок потрібно додати 1 склянку цукру. Тепер ретельно збиваємо і поступово акуратно частинами вводимо борошно. Жовтки повинні бути вже теж, як білки збитими. Відправляємо їх в загальну масу і знову добре перемішуємо. Не лякайтеся. Тісто виходить рідкуватим. Так і повинно бути. Виливайте його в …
Тортилья. В Іспанії дуже люблять готувати тортилью. Вона готується дуже швидко і з простих доступних продуктів. Це товстий плоский омлет з картоплею. Його ріжуть на шматочки і в теплому вигляді їдять. Можна, як і всякий омлет, їсти і в гарячому вигляді або майже остиглим. Такий омлет добре взяти з собою на природу. Буде ситний перекус. …
Рецепт пісного дріжджового тіста. Борошна знадобиться більше кілограма. Кілограм і 200 грам і 2 склянки теплої води. Візьміть також 50 грам свіжих дріжджів і третю частину склянки рослинного масла. Однієї чайної ложки солі буде достатньо. Розводимо дріжджі в теплій воді і сюди ж вливаємо 2 склянки просіяного борошна. Добре розмішати і відправити в тепле місце …
Тісто для піци на сметані. Таке тісто виходить дуже смачним, ароматним, дуже ніжним. Начинка начинкою, а тісто піци грає важливу роль. Це основа. Вдале тісто-запорука успіху. Можна приготувати для піци дріжджове, а можна, як в нашому випадку, на сметані. Буде ще смачніше. Просійте 2 склянки борошна, вбийте в борошно дві склянки яйця, додайте сметану 20 …
Простий рецепт. Рецепт рогаликів з сирного тіста дуже простий. У всіх вийде. З’єднайте 200 грам сиру, два яйця, півсклянки цукрового піску і одну чайну ложечку соди, погашену оцтом. Просійте борошно і замісіть круте тісто. Розкачайте тонко і видавіть склянкою кружечки. Їх вийде десь 8 штук, покладіть повидло і скачайте трубочкою кожен шматочок, а ще краще …
Вірменський лаваш. У Вірменії печуть такий хліб. Досить купувати його в магазині. Давайте приготуємо в домашніх умовах. Нагрійте 150 мілілітрів води. Вона повинна бути гарячою. Пшеничного борошна знадобиться 300 грам, а ще щіпка солі. У борошні зробите луночку. Воду посоліть і частинами додавайте до борошна. З розмішуванням такого тіста добре впорається міксер. Далі працюємо руками, …
Ще одне тісто на кефірі, але з сиром, незвичайне. З’єднайте дві склянки борошна, 1 стакан кефіру, 1 стакан тертого твердого сиру, пів чайної ложечки солі, неповну чайну ложечку соди і одну чайну ложечку цукру. Натертий сир крупно дасть тісто, з якого виходять хороші коржі і сосиски в тісті. Тріть сир на дрібній тертці, вийде хороша …
Дріжджове тісто. Просійте дві з половиною склянки борошна. Окремо розчиніть одну чайну ложечку сухих дріжджів в одній склянці теплого кефіру (кімнатної температури). Далі відправляємо до кефірної маси півсклянки рослинного масла, 1 столову ложку цукрового піску, одну столову ложку солі, борошно. Замішуємо тісто і залишаємо в теплому місці на півтори години для підйому. Тісто, що підійшло …
Ще один рецепт прісного тіста на сметані. Це тісто стане в нагоді вам для несолодкої випічки. Просійте 2 склянки борошна. Додайте в борошно один стакан сметани і одне куряче яйце. Далі вливаємо півсклянки молока і 50 грамів розтопленого вершкового масла або хорошого маргарину, всипаємо дві столові ложки цукрового піску, одну чайну ложечку солі, 1 чайну …