Перейти до контенту

Категорії «Бюджетна кухня»

Хибна ікра для враження багатого столу. Багатий стіл бідного єврея.

Хибна ікра для враження багатого столу. Багатий стіл бідного єврея. Візьміть соки за кольором чорної та червоної ікри. Для чорної підійде склянка соку із чорноплідної горобини, а для червоної підійде вишневий сік, гранатовий. Можна скористатися харчовими барвниками (кілька крапель). Для десертів слід додати цукор. Додайте в теплу рідину. Так швидше розтане. Тільки не гарячу. Всипте …

Печінкові оладки.

Печінкові оладки. У перекручену свинячу печінку, серце, легені з цибулею додайте два курячих яйця, трішки молока, жменю манки. Поперчити, посолити. Тепер потрібно добре вимісити і додати борошна, якщо рідкувато. За консистенцією маса повинна бути як на оладки. Обсмажуємо на рафінованому рослинному маслі з обох сторін і оскільки все-таки м’ясний продукт, то для впевненості краще протушкувати. …

Баклажани в томатному соку або солодкій підливі.

Баклажани в томатному соку або солодкій підливі. Баклажани наріжте крупно кружечками, посоліть, дайте соку виділитися, відіжміть. Обсмажте з обох боків на олії. Помідори без шкірки наріжте на шматочки, потушкуйте до однорідності, додайте цукор до смаку, посоліть до смаку, поперчіть, додайте до обсмажених баклажанів і потушкуйте все разом ще трохи. Їжте, посипаючи зеленню петрушки, кропу з …

Класичні оладки дріжджові.

Класичні оладки дріжджові. Просійте 500 грам борошна. 25 грам дріжджів розведіть в двох склянках води або в теплому молоці і всипте борошн,. розмішавши. Нехай підійде в теплі. Ось тепер прийшов час додати два яйця, чайну ложечку солі, одну столову ложку цукру і ще половинку, а також столову ложку вершкового або рослинного масла. Добре перемішайте. Нехай …

Млинці з гарбузом.

Млинці з гарбузом. Гарбуза завжди багато. Це корисний доступний продукт харчування. Він добре родить без клопоту і добре зберігається. Але не всі господині знають, що з ньго можна готувати. Давайте розширимо асортимент страв з гарбуза і приготуємо млинці. Беремо 1 кілограм гарбуза, очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо кубиком. Готуємо до стану, щоб можливо було …

Млинці морквяні “Здоров’є”.

Млинці морквяні “Здоров’є”. Відваріть півкілограма моркви до м’якості. Протріть через дрібне сито, влийте 3/4 літра молока і доведіть до кипіння. У кипляче морквяне пюре додаємо склянку просіяного пшеничного борошна. Масу добре потрібно розтерти, позбавляючи від грудочок. Влити 1/4 літра молока. Можна навіть води. Додавати дозовано, добре розмішуючи. Вбити тепер чотири яйця, всипати склянку борошна, добре …

Робимо халву домашню з манної крупи.

Робимо халву домашню з манної крупи. Візьміть 300 грам манної крупи, 120 грам вершкового масла хорошої якості високожирного, цукрової пудри, 100 грам очищених горіхів волоських (можна і інших), жменю родзинок, 1 літр води, цедру лимона, апельсина. Улюблені спеції, наприклад, ваніль, кардамон. Розігрійте масло і туди висипайте манну крупу, горіхи. Обсмажуємо, позолотив. Розчиніть у воді цукор, …

Кучерявики

Кучерявики 12 столових ложок молока і 12 столових ложок борошна перемішати з чотирма яйцями. Вафельні листочки (продаються заготовки в магазині) перекладаємо фаршем, як на вареники. Ріжимо на шматочки. Зверху корж, знизу корж. Обвалюємо в массі, яку приготували, обсмажуємо з 2 сторін на рослинному маслі.

Салат “Мивинушка”.

Салат “Мивинушка”. Дві пачки” Мівіни ” розімніть і з’єднайте з двома маленькими тюбиками майонезу. Потримайте 1 годину, щоб вермішель набухла. Додайте натерту відварну курячу грудку або буженину. Можна і ковбасу. Натріть 2-3 зварені круто яйця. Посоліть за смаком, приправте улюбленими спеціями, приправами, зеленню. не завадить дрібно нарізаний огірок, зелений горошок. Смачного.

Домашній майонез. Рецепт майонезу

Домашній майонез. Рецепт майонезу. Хто ще не вміє готувати майонез, читайте та робіть. На яйце (жовток) поставте (накрийте його) занурювальний блендер і збивайте піднімаючи трохи то один, то інший бік, додавайте порціями тоненьким струмком рослинне масло без запаху і починайте водити блендер вгору-вниз. Лимонний сік, цукор, морська сіль, чорний мелений перець наповнять суміш смаком справжнього …