Категорії «Баклажани на зиму»

Закатуємо синенькі. Як свіжі

Закатуємо синенькі. Як свіжі. Візьміть на 10 літрів води 2 склянки солі. У окропі варіть сині до середньої твердості. Їх повинен легко протикати сірник. Дивіться, не переваріть! Остуджуємо синенькі. Розрізаємо не до кінця і всередину кладемо нарізаний часник. Вкладаємо в стерильні трилітрові банки. Залишилось приготувати розсіл. На 3 склянки води півстопки оцту додаємо прямо до …

Ікра баклажанна

Ікра баклажанна Вимиті баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиком, посоліть, а коли випустять сік, відіжміть до м’якості. Гасіть. Наріжте дрібно цибулю і підсмажте на олії. Виберіть її з олії шумівкою та додайте до баклажанів. Не завадить товчений зубчик часнику, але це на любителя. Наріжте червоний солодкий м’ясистий перець, потушкуйте на повільному вогні та відправте до …