
Фарширований перець морквою з часником.
Спеціальним пристосуванням акуратно прибираємо серцевину з насінням у перців.
Перець візьміть червоний м’ясистий, не гіркий типу “Колобок”, “Помідорний”.
Перець бланшуємо в підсоленій воді. Остуджувати.
Моркву треба потрети на крупній тертці у великій кількості, щоб вистачило для фарширування.
Проваріть моркву до м’якості.
Відіжміть, відокремте натерту масу від зайвої рідини, додайте рубаний часник і нерафіновану олію.
Перемішайте. Нафаршируйте підготовлений перець.
Складіть в емальовану каструлю щільно, заливши маслом для тривалого зберігання.
Щоб морква була солодкою можна додати в неї трохи цукру.
У міру вистоювання смак перців буде змінюватися, стане ніби квашений.
Такий перець можна їсти відразу.
Для смаку не завадить лавровий лист мелений, запашний і чорний перець в розумних межах.
Не треба забувати, що в перці вже є рубаний часник.
Подаючи до столу посипте свіжою зеленню петрушки, кропу, селери, зеленню цибулі.
Готуйте про запас, зберігаючи в теплому, холодному місці із закритою кришкою.