Бісквітне тісто.

Візьміть три яйця.

Обережно відокремте білки від жовтків.

У білок потрібно додати 1 склянку цукру.

Тепер ретельно збиваємо і поступово акуратно частинами вводимо борошно.

Жовтки повинні бути вже теж, як білки збитими.

Відправляємо їх в загальну масу і знову добре перемішуємо.

Не лякайтеся. Тісто виходить рідкуватим. Так і повинно бути.

Виливайте його в вистелену пергаментом гарячу форму і відправляйте в духовку на півгодини.

Духовка повинна бути гарячою. Поки бісквіт не схопиться, духовку не відкривати, інакше осяде. Готовність перевіряємо зубочисткою. Вона повинна бути сухою!