Тортилья.

В Іспанії дуже люблять готувати тортилью.

Вона готується дуже швидко і з простих доступних продуктів.

Це товстий плоский омлет з картоплею. Його ріжуть на шматочки і в теплому вигляді їдять.

Можна, як і всякий омлет, їсти і в гарячому вигляді або майже остиглим.

Такий омлет добре взяти з собою на природу.

Буде ситний перекус. Їм можна перекусити в обідню перерву на роботі.

Оберніть пергаментним папером і покладіть в пластиковий харчовий контейнер для обідів.

Давайте перерахуємо продукти, з яких будемо готувати.

Беремо чотири яйця, 1 ложечку звичайної води, півсклянки будь-якого рослинного масла.

Беріть яке любите. А ще потрібні дві картоплі невеликого розміру, які потрібно буде очистити від шкірки і нарізати дрібним кубиком, та ще половину середньої цибулини, яку потрібно буде порубати дрібно.

Не завадить і один зубочок часнику. Його можна пропустити через прес. Часник поліпшить смак і аромат.

Картоплю можна відварити в мундирі або натерти на крупній тертці.

Теж як варіант, а цибулю вже підсмажити.

Перше, що потрібно зробити, це збити яйця з водою.

Розігрійте сковорідку з товстим дном, наприклад, чавунну.

Додайте туди три столові ложки рослинної олії, розподіливши його по всій сковороді. Тепер обсмажте картоплю, цибулю і часник, помішуючи.

Шумівкою, щоб не було зайвого масла, перекладайте обсмажені овочі в збиті яйця. Вони вже готові. Залишилося схопитися яйцям.

А в сковороду потрібно влити ще дві столові ложечки рослинного масла.

Сковорода повинна бути гарячою, але до певної міри. Масло не повинно горіти, а омлет повинен поступово схопитися не тільки зовні, але і всередині.

Наливаємо яйця з овочами в підготовлену сковороду з товстим дном і смажимо.

В процесі смаження потрібно омлет перемішувати, згрібаючи з дна і боків лопаткою, щоб не пригорів.

Настав момент, коли яйця повністю затверділи.

Тепер лопаточкою перемістіть яєчну масу з боків до центру. Готування тортильї добігає кінця.

Її залишилося підзолотити знизу. Перекладаємо на плоске велике блюдо за розміром сковороди, просто нахиливши сковороду.

Додайте в сковороду останню ложку рослинної олії і обсмажте до золотистого кольору і верхню частину.

Вона тепер буде знизу. Через пару хвилин ваша тортилья приготується, повністю буде готова.

Розріжте на порційні шматки і їжте з кетчупом.

У такий омлет в процесі приготування вже під кінець можна додати квадратики підсушеного хліба.

Теж буде смачно. Посипте зеленню петрушки, кропу, поперчіть, полийте майонезно-сметанним соусом, томатним соусом.

Їжте, запиваючи томатним соком.

Омлет добре поєднується з пір’їнками зеленої цибулі. Чудовий омлет по-іспанки вийде у нас.

Їжте на здоров’я.

Приємного апетиту!