Готуємо пісочне тісто.

Кожна господиня має вміти готувати пісочне тісто.

З нього роблять торти, тістечка, печива.

Вже лише тому. Є два рецепти такого тіста.

Один зі сметаною, а другий м’який.

Насамперед масло або маргарин потрібно розм’якшити, потім перетерти з цукровим піском, яйцями, а іноді з яєчними жовтками.

Якщо ви вирішили приготувати сметанне тісто, то, звичайно ж, вам знадобиться сметана.

Звичайно ж знадобиться борошно, яке потрібно буде змішати із сіллю та содою.

Тісто таке потрібно замішувати якнайшвидше і відправити в холодильник як мінімум на дві години.

Пісочне тісто по суміші досить м’яке.

Особливо те, що без сметани. Його доводиться просто намазувати на лист, форму, дно сковорідки.

При виготовленні печива можна користуватися кондитерським мішком.

Якщо кондитерського мішка у вас немає, зробіть з пергаментного паперу так званий фунт і видавіть печиво з нього.

Для тіста зі сметаною візьміть близько 3 склянок борошна, просіявши його, 200 грамову пачку розм’якшеного вершкового масла або маргарину хорошої якості.

Сметани знадобиться неповна склянка, десь 2/3 склянки.

Додайте до тіста 1 яйце і три столові ложки цукру.

Знадобиться сода. Усього 3 частину чайної ложки.

Посолити потрібно неодмінно. Візьміть приблизно пів чайної ложечки солі.

Із усього цього у вас вийде сметанне тісто.

М’яке пісочне тісто готується трохи інакше.

Як і у випадку зі сметанним, достатньо 3 склянок просіяного борошна.

Олії або маргарину в цьому рецепті потрібно взяти вдвічі більше, ніж зі сметаною.

Якщо в сметанному тісті потрібно було взяти лише одне яйце, то для м’якого пісочного тіста знадобляться жовтки.

Їх треба взяти від трьох яєць.

Цукрового піску знадобиться неповна склянка.

Не забудьте додати соди. У цьому рецепті достатньо взяти на кінчик ножа.

Дотримуйтесь рецептури і у вас все вийде.

Вироби із пісочного тіста випікаються недовго. Зазвичай, близько 15 хвилин при температурі близько 220 градусів Цельсія в режимі з підігрівом вгору-вниз.

Це є основою рецепту.

Але у кожному конкретному рецепті будуть відхилення від основної рецептури. A автор рецепту може зменшити або додати, наприклад, цукровий пісок тощо.

Одна людина любить, щоб було дуже солодко, а іншій така кількість солодощів здасться нудотною.

Ще це залежить від використовуваної начинки.

Якщо вона кисленька, то цукру доречно в тісто покласти більше.

Працювати із таким тестом одне задоволення. Воно завжди виходить.