М’ясо “Шик”.

Шматок яловичини перед приготуванням замочіть у підкисленому оцтом у воді, буде ніжнішим.

Тепер потримайте 20-25 хвилин над ємністю з окропом для соковитості, а для особливого смаку змастіть гірчицею. І не змивайте.

Так і тушкуйте.

Доведіть м’ясо до напівготовності в духовці і змастіть поверхню сметаною для утворення рум’яної скоринки, посоліть, поперчіть і томіть ще годину при низькій температурі, поливаючи соками, що утворилися.

Готовність перевіряємо шпажкою.

Повинна витікати світла рідина.

Посипте рубаним часником, зеленню петрушки, кропу і подавайте на стіл, нарізаючи скибочками.

Таке м’ясо добре гармонуватиме з будь-якою кашею, картоплею.

Воно добре виглядає на святковому столі, сподобається вашим гостям 100%.