Суп із вушками.

Для тіста на вушки розмішайте чайну ложку солі у склянці води.

Просійте борошно.

У борошні зробіть поглиблення і вилийте туди солону воду з додаванням одного яйця.

Замісить тісто як на вареники.

Розкотайте як на вареники і наріжте квадратики, покладіть на квадратик приготовлений фарш і закріпіть, склавши трикутником в квадрат.

Один кінець трикутника залиште відкритим. Відваріть картоплю, як на суп, і варіть сформовані вушка до готовності.

Заправте суп з вушками вершковим маслом та зеленню.

Покладіть лавровий лист і поперчіть, додайте дрібно натерту моркву і проваріть ще пару хвилин|. Їжте зі сметаною.

Приготуйте звичайним чином фарш із курячої грудки. Куряче м’ясо швидко готується, добре схоплюється.

Вушка, як відкриті пельмені, виходять соковитими, незвичайним чином приготовані, свого роду закрита фрикаделька в овочевому бульйоні.

Можете заправити засмажкою з цибулею та томатом, теж буде дуже смачно.

Смачного!