Консервуємо м’ясо. М’ясо у солі.

Порізати на шматочки м’ясо, промокнути паперовим рушником, позбавивши зайвої вологи.

Далі потрібно вмочити в сіль, скільки прилипне до м’яса.

Скласти в стерильні банки та закрити, законсервувати.

М’ясо обов’язково має бути холодним, свіжим.

Таке м’ясо перед приготуванням вимочують.

Суп чи борщ на такому бульйоні солити не треба.

М’ясо з такої консерви, вимочене та зварене має цікавий специфічний смак.