Консервуємо м’ясо. Гуси.

На 3 гуски.

З вечора порубати на шматочки м’ясо.

Викласти в миску, насипати солі 6 столових ложок збиток, вранці помішайте, складіть в літрові банки, розділити сік на всі банки порівну, поставити в каструлю, налити в неї води, щоб банки були закриті трохи вище половини, накрити банки кришками.

Зверху поставити щось важке і варити 4 – 4,5 години.

Насамкінець долити банки гарячим жиром і закатати.

Тільки м’ясо у банки сильно не набивати!