Курячі котлети безрозмірні.

Що туди не додай, курятина добре схоплюється, не розлазиться.

Дуже вигідно робити котлети з курячої грудки. Перекручуємо курячу грудку у фарш, перчимо, солимо і додаємо зубчик часнику, багато цибулі, картоплі мелених, хліб, розмочений у воді, краще в молоці, віджатий, а також трохи манки, поленти, борошна з вівсяних пластівців, сухе молоко, натерті яблука.

Макаємо руки в холодну воду і виготовляємо невеликі котлетки.

Обвалюємо в сухарях, простих хлібних, манці, поленті або борошні та обсмажуємо на середньому вогні до золотистості.

Котлет вийде багато з малої кількості м’яса, а на смак будуть дуже м’ясні, чудові.