Заєць, тушкований у сметані.

Ви коли-небудь готували дичину?

А раптом доведеться. Раз у житті треба спробувати. Давайте разом приготуємо зайчину у сметані.

Вона за смаком відрізняється від кролятини.

Ділимо тушку на шматочки, миємо та замочуємо у холодній воді з оцтом на 4 години.

Дістаємо м’ясо, обсушуємо паперовим рушником і смажимо до утворення рум’яної скоринки, складаємо в жаровню, заливаємо сметаною і тушкуємо до м’якості.

М’ясо повинне легко відходити від кісток. Перед тушкуванням покладіть лавровий лист, моркву та цибулю, посоліть і поперчіть до смаку.

Тушкуйте на повільному вогні.