Пиріжки без підходу “Не треба чекати”.

0,5 літра теплої води близько 40 градусів за Цельсієм.

На цю кількість рідини вам знадобляться дві столові ложки сухих дріжджів або 50 г свіжих дріжджів.

Просійте. Додайте одну столову ложку цукру, півсклянки рослинної олії рафінованої без запаху, посоліть до смаку біля чайної ложечки, а то і всю чайну ложечку покладіть.

Смажити будемо на рослинній олії, рафінованій без запаху. А взагалі, до вашої уваги, найкраще на сковороді веде на себе тільки рапсова олія, температура окислення якої дорівнює 190 градусів Цельсія.

Дріжджі розводимо в теплій воді з олією, цукром, сіллю.

Вводимо борошно і замішуємо середнє тісто.

Не туге і не липне до рук. Виготовляємо маленькі кульки і відразу ліпимо пиріжки, змащуючи стіл та руки олією.

Працюйте активно. Пам’ятайте, що тісту не можна давати підходити.

Підійде під час смаження. Розпластайте кульку в млинець, вмочіть в олію. Начинка має бути вже готовою.

Починаємо. Ліпимо, зверху притискаючи. Олії для смаження не шкодуйте.

Смажте пиріжки швом униз і викладайте на паперові рушники.

Для начинки підійде картопля, картопля з печінкою, картопля з грибами, тушкована капуста, горох та інше.