Біляші швидкі бюджетні без підходу тіста “Шустрики”. Біляші рецепт.

Біляші хороші тим, що не треба чекати, а одразу з отриманого тіста виготовляти та смажити.

Саме тому спочатку потрібно приготувати начинку.

Перекрутити на м’ясорубці жирну свинину (можна кілька видів м’яса) з цибулею, поперчіть, посоліть, влийте 3 столові ложки холодної води для соковитості, видавіть один зубчик часнику для аромату м’яса, дрібно наріжте зелені петрушки.

Цибулю кладіть більше для соковитості.

Приступаємо до приготування тіста.

Двадцять грам сухих дріжджів або 50 грам свіжих розведіть у півлітрах теплої води.

У миску, де замішуватимете тісто, додайте півсклянки рослинної олії рафінованої без запаху і дві частини цукру, одну чайну ложечку солі, залишилося вмішати частинами 3 – 4 склянки борошна вищого гатунку, попередньо просіявши її, щоб збагатилася повітрям.

Краще підходитиме тісто при смаженні.

Цьому тісту не можна давати підходити, а воно у нас, як я вже сказала раніше, підходитиме під час смаження.

Розділіть на невеликі шматочки.

Шматочки скачайте в кульки.

Змастіть руки олією.

Придавіть кульки долонькою і на кожній корж з тіста покладіть начинку, формуючи біляші.

Приплюсніть їх, трохи розтягніть і смажте у фритюрі на добре розігрітому рафінованому, щоб не пінилося, олії з усіх боків. Смажити по одному, щоб олія була постійної температури, до золотистості.

Дістаємо шумівкою і викладаємо на паперовий рушник, щоб пішли надлишки олії.

Біляші не повинні бути сирими всередині.

Не кладіть багато фаршу.

Найшвидше готується всередині куряче м’ясо.

Цей, свого роду пиріжок, має бути всередині соковитим.

Смачного!