Огірки у міцному розсолі. Рецепт солити огірки. Продовжуємо рубрику “Заготовки без оцту”.

Відсортовані огірки потрібно вимочити 6 годин у холодній колодязній воді, міняючи воду якнайчастіше, щоб прибрати гіркоту.

Вода з-під крану із хлором не підійде.

М’якою щіточкою добре пройдіться по огірочках, помийте таким чином і щільно наповніть  стерильні банки, що добре оброблені содою.

Залийте холодним розсолом (на 10 л води 3 кг солі).

Закупорьте та зберігайте у льоху.

Перед вживанням доведеться вимочувати огірки в декількох водах, щоб позбавитися зайвої солі.

Така кількість солі не дозволяє розвиватися патогенній мікрофлорі та огірки добре стоять.