Перейти до контенту

Розсольник по-селянськи.

Розсольник по-селянськи.

Відваріть яловичі або свинячі реберця.

Приберіть м’ясо, процідіть бульйон.

Відправте в бульйон нарізану ломтиками картоплю, присоліть з урахуванням того, що будете ще додавати в суп солоні огірки.

Обсмажте на свинячому смальці дрібно нарізану цибулю, додайте в цибулю натерту на середній тертці моркву і тушкуйте з цибулею до напівготовності.

Змішайте зажарку з томатною пастою за смаком, трохи посипавши цукром.

Коли звариться до напівготовності картопля киньте промиту замочену у воді перловку . Коли перловка приготувалася, наріжте шматочками грудинку вже без кісток і нарізані дрібно солоні або мариновані огірки.

З’єднайте суп з засмажкою, киньте лавровий листочок, зелень петрушки і кропу.

Дайте покипіти 2 хвилини і їжте, додаючи сметану або майонез вже в порційну тарілку. Якщо будете класти зимовий, солоним чином приготований кріп, то суп на початку не соліть.

У суп для ситості можна додати шкварки. На те він і по-селянськи.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.