Перець фарширований морквою. Заготівля на зиму.

(Такий перець можна замість стерилізації готувати у духовці).

Перець проваріть трохи до м’якого стану.

Морквину потрібно натерти на дрібній терці та посмажити.

Цибулю нарізаємо середньо і теж обсмажуємо. Перемішуємо.

Фаршируємо. Моркву і цибулю, щоб не було зайвої олії дістати шумівкою, додати томатний сік, попередньо уваривши з додаванням цукру, гвоздики, лаврового листочка і перцю горошком запашним, чорним меленим.

Накладайте в банки фарширований перець, заливайте в банки томатною заливкою і стерилізуйте одну літрову – годину, півлітрову – 30 хвилин.

Відразу закривайте і загортайте в перевернутому вигляді до повного остигання.