Баклажани в томатному соку або солодкій підливі.

Баклажани наріжте крупно кружечками, посоліть, дайте соку виділитися, відіжміть.

Обсмажте з обох боків на олії.

Помідори без шкірки наріжте на шматочки, потушкуйте до однорідності, додайте цукор до смаку, посоліть до смаку, поперчіть, додайте до обсмажених баклажанів і потушкуйте все разом ще трохи.

Їжте, посипаючи зеленню петрушки, кропу з кашею або картопляним пюре. Смачного!