Млинці морквяні “Здоров’є”.
Відваріть півкілограма моркви до м’якості.
Протріть через дрібне сито, влийте 3/4 літра молока і доведіть до кипіння.
У кипляче морквяне пюре додаємо склянку просіяного пшеничного борошна.
Масу добре потрібно розтерти, позбавляючи від грудочок.
Влити 1/4 літра молока.
Можна навіть води.
Додавати дозовано, добре розмішуючи.
Вбити тепер чотири яйця, всипати склянку борошна, добре вибити, влити розведені в 1/4 літра води дріжджі, десь 100 грам.
Залишилося розмішати і дати тісту піднятися.
Минуло дві години.
Тісто потрібно посолити, влити дві столові ложечки теплого масла, чайну ложку цукрового піску. Знову розмішуємо, насипаємо півсклянки борошна і вибиваємо 15 хвилин.
У будинку має бути тепло.
Вибивати поки тісто не стане пузиритися, пищати.
Залишити в теплі підходити, накривши зверху плівкою.
Як тільки піднялося, можна випікати млинці.
Приємного апетиту!