Вишня у власному соку завжди. Завжди була актуальною у всі часи закатка без цукру.
Економно та корисно. Ось вам такий варіант закатки.
Необхідно відібрати стиглі без пошкодження вишні, помити, обсушити і щільно укласти в чисті сухі банки, накрити кришками.
Баночки з вишнею ставимо на решітку з холодною водою до плічок і нагріваємо.
Вишня при нагріванні пустить сік, осяде. Наше завдання додавати ще й ще ягоди доти, доки сік не підійде до шийки банки. Доводимо воду до слабкого кипіння та стерилізуємо 0,5 л банки 10-12 хвилин, а літрові – 15 хвилин.
Після цього негайно закатуємо та охолоджуємо. А ще краще, якщо ви закатаєте вишню без кісточки в такий же спосіб. Без кісточки краще. Тримається довше. Кісточка шкідлива і псує смак. Вишня на зиму. Рецепти перевірені мною.