Пиріжки духові ситні несолодкі з печінкою та картоплею. Рецепт для пиріжків.
Холодний заміс. Дорогі друзі, люблю заміс тіста холодним способом, коли зовсім необов’язково підтримувати температуру, витримуючи в теплому місці, та ще щоб ніхто не стукав, голосно не розмовляв, щоб не було ніде протягів і чи вийде ще. А тут, замісила, з’єднавши всі інгредієнти, виклала в пакет поліетиленовий та в холодильник на якийсь час. У цьому рецепті на 2 години. Люблю рецепти, які не ускладнюють процес і зрештою є впевненість. Я не знаю людини, яка б не любила пиріжки з печінкою. Давайте приготуємо за цим рецептом.
Просійте 4-5 склянок борошна.
З’єднайте дві столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, дві столові ложки рослинної олії, 500 мл молока та 10 г сухих дріжджів. Замісити тісто, додаючи борошно. Помістіть у поліетиленовий пакет для харчових продуктів і відправте в холод як мінімум на 2 години, поки тісто настоюється, зваріть картоплю, зробіть з неї пюре. Підсмажте цибулю і до картоплі відправте.
Перекрутіть на м’ясорубці відварену печінку, змішайте, присоліть, поперчіть. Ваша начинка готова.
Дві години минуло. Тісто, що підійшло, злегка потрібно обійняти і розділити на шматочки для майбутніх пиріжків. Скачайте шматочки в акуратні кульки.
Розкочуйте кульки в коржик. Викладіть на коржик столову ложку начинки і зліпить пиріжки, защипавши краї.
Деко змастіть олією. На нього викладайте пиріжки і випікайте, в попередньо розігрітій духовці за температури 190 – 200 градусів Цельсія десь на 30-35 хвилин. Не забудьте змастити зверху пиріжки збитим вилочкою жовтком, щоб були гарні. Щоправда, просто? І інгредієнти найпростіші. Смачного!