Готуємо тістечко “Трубочки” та у будинку свято. Домашнє тістечко.
Я свідомо записала багато рецептів тістечка “Трубочки”. Навіть дріжджове тісто є і пісочне. Тепер, якщо у мене якогось інгредієнта на час приготування немає, я вибираю той рецепт, де вистачає.
Просіюємо грам 300-350 борошна, дістаємо з холодильника 200 г пачку вершкового масла 82,5%. Ріжемо масло для зручності на кубики і перетираємо вилкою у велику крихту. Окремо змішуємо 80 мл холодної води, курячий жовток, дрібку солі та дві чайні ложки дев’ятивідсоткового оцту. Відправляємо рідку масу до борошна з маслом. Перемішуємо. Сильно не місіть, воно має залишатися трохи неоднорідним. Загортаємо в поліетиленовий пакет та відправляємо на 2 години в холодильник.
Через 2 години приступаємо до виготовлення. Розкочуємо тісто завтовшки 2 – 2,5 міліметра у формі прямокутника. Нарізаємо смужки шириною 2 см. Тісто злегка намотуємо внахльост на спеціальні форми конуси.
Відправляємо на лист, застелений пергаментним папером. Помажте збитим жовтком, будуть після випічки мати гарний зовнішній вигляд.
Заповніть збитими з цукровою пудрою вершками і посипте зверху цукровою пудрою.
У вас є в будинку гарна страва. Беріть його, красиво укладайте та подавайте домочадцям. Настає час свята у сім’ї.