Рецепт засолювання сала, до якого ви повертатиметеся знову і знову
Сало (приклад рецепту засолювання). Простіше простого. Нарізати шматочками, нашпигувати часником, вмочити суміш солі з часником і гострим перцем, чорним меленим і запашним перцем, лавровим листом меленим. Укладати шарами щільно, забиваючи порожнечі сіллю. Готується тиждень. Зберігати у темному холодному місці. Можна набити в банку, накрити капроновою кришкою та спустити у підвал. У банку можна налити холодну воду. З особистого досвіду дійшла висновку, що краще зберігати з водою (у розсолі). Рецепт із сала.